巴 麺's冨志SHIRO MORIYAMA
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背脂を振りかけて仕上げる麺's冨志の燕背脂ラーメン

燕背脂ラーメンを、店の外へ。

うまい一杯を、そのまま届ける。

店で仕込んだ味を、冷凍で全国へ。

今夜、何人で食べますか？

燕背脂ラーメン 1食スープ・麺・具材入り ¥1,300 これを食べる

冨志の一杯は、三つでできています。

背脂、醤油、そして太麺。

金属の丼に盛られた燕背脂ラーメン
01背脂

重くするためではなく、甘みと香りを重ねるために使います。

森山史朗

うまい一杯は、店の中だけでは生まれない。

知らない味は、食べに行く。気になる道具は、作り手に会いに行く。自分の目と舌で確かめたことが、次の一杯になります。

会いに行った人たち。

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店で仕込み、冷凍で届けます。

最後の仕上げは、ご自宅で。

  1. 湯を沸かすスープを温める
  2. 麺をゆでる目安は7-8分
  3. 一気に食べる熱いうちが一番です
燕の職人と作ったオリジナルのラーメンてぼ

道具も、燕で。

一杯のための道具も、作っています。

麺とスープがうまくても、道具が使いにくければ気持ちよく仕上がりません。燕の作り手と、家で使う道具まで考えました。

てぼを見る

選べる一杯と、燕の道具。

冨志から、食卓へ。

「極上の背脂ラーメンを堪能しよう！冨志で味わう至福の一杯！」 「極上の背脂ラーメンを堪能しよう！冨志で味わう至福の一杯！」¥1,300 ($8.39) 「冨志で味わう至福の一杯！」×２ 「冨志で味わう至福の一杯！」×２¥2,500 ($16.13) 「冨志の絶品ラーメンとオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」 「冨志の絶品ラーメンとオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」¥13,300 ($85.84) 「オリジナルデザインの丼で、冨志の絶品ラーメンと一緒に味わう至高の時間」 「オリジナルデザインの丼で、冨志の絶品ラーメンと一緒に味わう至高の時間」¥24,300 ($156.83) 「冨志の絶品ラーメンとオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」ラーメン２食分 「冨志の絶品ラーメンとオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」ラーメン２食分¥14,300 ($92.29) 「オリジナルデザインの丼で、冨志の絶品ラーメンと一緒に味わう至高の時間」ラーメン２食分 「オリジナルデザインの丼で、冨志の絶品ラーメンと一緒に味わう至高の時間」ラーメン２食分¥25,300 ($163.28) 「冨志のオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」 「冨志のオリジナルデザインのテボで、家庭でもプロの味を再現！」¥12,100 ($78.09) 「オリジナルデザインのラーメン専用丼でラーメンは完成する」 「オリジナルデザインのラーメン専用丼でラーメンは完成する」¥23,200 ($149.73)

店で仕込み、冷凍でお届けします。

最後は、熱いうちにどうぞ。

選択中燕背脂ラーメン 1食¥1,300これを食べる
燕背脂ラーメン 1食¥1,300　食べる